水信玄餅はなぜ口の中で溶ける？山梨の老舗和菓子店のゆるい解説イラストが「親近感の湧くいい説明」と反響

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山梨県北杜市にある和菓子屋、金精軒が夏の名物「水信玄餅」の特徴をXで紹介。その分かりやすい解説が注目を集めています。
【画像】羊羹が涙を流す？ 水信玄餅との違いは？
金精軒は「当店の夏の名物になっている『水信玄餅』についてのご質問が多いので特徴を解説しました」と投稿。イラストを交えながら、水信玄餅がどのようなお菓子なのかを紹介しました。
投稿によると、水信玄餅は海藻の成分で水を固めた和菓子。水に溶かした餡子を固めたものが羊羹、砂糖水を固めたものは「錦玉羹（きんぎょくかん）」と呼ばれると説明しています。　
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